Conocen la region de Bojolé?
“Al Oeste de la carretera nacional No 6, que conduce de Lion a Paris,por entre los alrededores de Makon, sobre una area de 45 km de longitud, se extiende una comarca que distribuye el honor entre Burgundia, Bordeaule, Angur etc dedicándose a fabricar los vinos franceses más destacados
Nombres como Bruyn,Norgon,Fluori,Guliena,Mulen a van etc. hicieron famosa la provincia de Bojolé”
Así Gabriel Chovalier describe en su novela legendaria "Kloshmerll" Bojolé, subrayando lo que hizo famosa la región y sobre todo sus vinos.
El vino significa buenos comensales y buena comida…
Y en 1934 Gabriel Chotavalier en cuanto a la posada de Kloshmerl enaltece solo la bella Adel Torbellon y las dignidades de sus vinos.Más tarde enaltece la cocina de Bojolé mas pone el acento sobre su vino y su vecindad con la cocina de Lion.

Cuáles son las peculiaridadees
de la cocina de Bojolé?
Para responder a esta pregunta tenemos que distinguir en la cocina actual y en las recetas viejas,la contribución tradicional de la comarca así como en la manera de preparar los manjares y los propios productos también.
Esta tarea es más difícil debido a la tentación del montón de cronistas para mezclar la cocina de Bojolé con la lionesa debido a la identicidad de algunos productos.
Hoy día todos los maestros preparan manjares de la cocina nacional, que esta enriquecida de la misma base y los mismois productos.
Esta gastronomía crea la reputación y el orgullo de Francia y representa la herencia nacional.
Y más,algunos productos conservan cierta identicidad nacional y caracterizan su región.